കോഴിക്കോട് : കേരളത്തിന്റെ കാർഷിക പൈതൃകത്തിലേയ്ക്ക് സ്വാദിന്റെ വഴിയിലൂടെ ഇന്ത്യയെ നയിക്കുന്നതാണ് ഒളോർ മാമ്പഴം. കോഴിക്കോട് ജില്ലയുടെ വടക്കുഭാഗങ്ങളിലായി കനിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഈ പഴത്തരം, ഇന്ത്യൻ വിപണിയിൽ ഏറ്റവും ആദ്യമായി എത്തുന്ന മാമ്പഴമായി ഇന്ന് തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് മാസങ്ങളിൽ തന്നെ പഴുക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന അപൂർവമായ സ്വഭാവമാണ് അതിനെ മറ്റ് മാമ്പഴ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും വേറിട്ടതാക്കുന്നത്. ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ മാത്രം അല്ല, വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെയും പ്രീമിയം പഴവിപണിയിലെയും വലിയൊരു ഓഹരിക്കാർ ഒളോർ മാമ്പഴത്തിന് ഉണ്ട്.
ഒളോർ മാമ്പഴത്തിന് പ്രത്യേകത നൽകുന്നത് അതിന്റെ സ്വാദിലെ യും ഗന്ധത്തിലും സൂക്ഷ്മതയോടെയുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളാണ്.
- മധുരത്വം,
- അസിഡിറ്റിയുടെ ലഘുവായ സ്പർശം,
- നല്ലൊരു ഫൈബർ ഘടന,
- നീറ്റുള്ള ചുവപ്പ്-മഞ്ഞ നിറം
എല്ലാം ചേർന്നപ്പോൾ ഉത്ഭവിക്കുന്നത് മികച്ചൊരു അനുഭവം തന്നെയാണ്.
ഇരിങ്ങൽ ഒളോർയും അരൂർ ഒളോർയുമാണ് ഇന്ന് ഒളോർ മാമ്പഴത്തിന്റെ പ്രധാന ഇനങ്ങൾ. വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ മണ്ണിന്റെ ഘടന, ഭൂദൃശ്യശൈലി, ഈർപ്പം, മഴയുടെ തീവ്രത തുടങ്ങിയവയുടെ ഫലമായാണ് ഇനങ്ങളിലെയും രുചിയിലെയും വ്യത്യാസം രൂപപ്പെടുന്നത്.പക്ഷേ, പൊതുവേ ഇവയെ ചേർത്ത് “വടകര ഒളോർ” എന്ന പേരിലാണ് കച്ചവടം നടക്കുന്നത്. ഈ പേരിലാണ് ഇപ്പോൾ ഭൗമസൂചക (GI) പദവിക്ക് അപേക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.
വടകര കൃഷിവകുപ്പ്, തദ്ദേശ കർഷകർ, പൗര സന്നദ്ധസംഘടനകൾ ചേർന്ന് ഒളോർ മാമ്പഴത്തിന് ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ ഇൻഡിക്കേഷൻ (GI) ലഭ്യമാക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ്.
ഇത് സാധ്യമായാൽ:
- ബ്രാൻഡ് മൂല്യം ഉയരും,
- കർഷകർക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ന്യായമായ വില ലഭിക്കും,
- അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ സാധ്യതകൾ തുറക്കും.
വിപണിയിലെ സ്ഥാനം
ഒളോർ മാമ്പഴത്തിന് ഏറ്റവും വലിയത് ടൈം അഡ്‌വാൻറ്റേജാണ് —
മറ്റു മാമ്പഴ ഇനങ്ങൾ വരും മുമ്പേ തന്നെ ഇന്ത്യൻ മാർക്കറ്റിൽ അത് എത്തിച്ചേരുന്നു. ഡെൽഹി, മുംബൈ, ഹൈദരാബാദ്, പൂനെ, ചണ്ഡിഗഢ്, ജയ്പൂർ തുടങ്ങി വിവിധ നഗരങ്ങളിൽ നിന്നും മാങ്ങയ്ക്ക് ആദ്യമായിട്ടുള്ള ആവശ്യകതയിലേക്ക് ഒളോർ തന്നെ സപ്ലൈ ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകൾ വഴിയും നേരിട്ട് ഫ്രഷ് മാർക്കറ്റുകളിൽ വഴിയും ഒളോർ മാമ്പഴം വലിയൊരു ബ്രാൻഡായിത്തീർന്നിട്ടുണ്ട്.
കർഷകർക്ക് പ്രതീക്ഷ
“ഒളോർ പോലെ തനതായ പഴം മറഞ്ഞു പോകുന്നത് തടയാൻ GI ടാഗ് അനിവാര്യമാണ്” എന്നാണ് വടകരയിലെ പുരാതന കർഷക കുടുംബങ്ങൾ പറയുന്നത്. പതിറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുമ്പ് അവഗണിക്ക പ്പെട്ട ഒരു പഴവരുത്തം, ഇന്ന് കേരളത്തെക്കൊണ്ട് തന്നെ അഭിമാനി ക്കാൻ കഴിയുന്ന ആഗ്രഹമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ഒളോർ മാമ്പഴം ഇന്ന് ഒരു പഴവരുത്തം മാത്രമല്ല, ഒരു സംസ്കാരമാണ്, ഒരു സുഗന്ധമാണ്, ഒരു തിരിച്ചറിയലാണ്. ഇത് കോഴിക്കോട് മണ്ണിന്റെ അപൂർവ സമ്മാനമായി, ഇന്ത്യൻ പഴചരിത്രത്തിൽ പുതിയൊരു അടയാളമായി മാറാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു.
